Sekarang ini, resep kue kekinian sedang banyak dicari orang. Mereka bukan hanya memanfaatkan resep yang ada untuk dikonsumsi pribadi, tetapi juga untuk dijual kembali.
Maka dari itu, kali ini akan memberikan Yummy.co.id: Kumpulan resep kue kekinian terlengkap yang bisa dibuat sendiri di rumah.
1. Apem Selong Kekinian
Bahan – bahan:
- 150 gram tepung beras rose brand
- 200 gram tepung terigu segitiga
- 30 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 3 cepuk kecil vanili
- 1 sendok teh fernipan
- 3 sachet santan kara+ 450 ml air hangat
- Topping: secukupnya nanas dipotong dadu dan meisis
Cara membuat:
- Campur semua bahan dan aduk hingga rata dan adonan licin. Lalu tutup dengan plastik dan diamkan selama 1,5 jam.
- Setelah 1,5 jam, buka plastik penutup adonan. Aduk-aduk hingga rata. Panaskan cetakan dan tuang adonan 1 ERUS sayur dan gerakkan memutar sampai adonan naik hingga lingkar atas. Lakukan hingga adonan habis. Jangan lupa beri topping nanas dan meisis. Tutup cetakan dan biarkan matang. Setelah matang, angkat dan sajikan.
2. Puding Nagasari Kekinian
Bahan puding:
- 7 gram/1 bungkus agar-agar plain
- 100 gram gula pasir
- 2 sendok makan tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 40 gram susu kental manis
- 700 ml santan,
- Pasta Taro secukupnya
- Pewarna Makanan Ungu secukupnya
Bahan Fla Santan:
- 4 sendok makan tepung beras
- 4 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 800 ml santan
- 1 lembar daun pandan
Bahan Toping:
- Secukupnya pisang, kukus
- Secukupnya daun pandan
Cara membuat:
- Yang pertama kukus pisang terlebih dahulu, setelah dingin potong-potong. Sisihkan.
- Campur semua bahan puding, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Masak sampai mendidih.
- Siapkan cetakan puding telur ceplok, tuang puding kedalam cetakan. Diatasnya diberi pemberat (bisa cetakan kue talam yang diisi dengan air).
- Setelah puding mengeras, angkat pemberat tadi.
- Campur semua bahan Vla santan, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Masak hingga adonan mendidih dan meletup-letup.
- Tuang adonan vla santan ke dalam puding yang sudah dicetak tadi. Masukkan vla santan kedalam plastik segitiga agar lebih mudah saat menuang.
- Beri potongan pisang yang sudah dikukus sebelumnya, kemudian beri hiasan daun pandan agar terlihat lebih cantik.
- Puding nagasari kekinian siap dinikmati.
3. Getuk Cokelat Kekinian
Bahan – bahan:
- 800 gram singkong yang sudah dikupas
- 4 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan pasta coklat
- 2 sendok makan air panas hangat
- Kelapa parut untuk taburan
Cara membuat:
- Setelah dikupas, singkong dicuci bersih lalu potong kecl-kecil. Kukus sampai matang dan empuk selama 20-25 menit, angkat.
- Tumbuk hingga halus, jangan lupa buang serat pada bagian tengah singkong.
- Masukkan gula pasir, garam, dan vanili, aduk rata menggunaka tangan. Koreksi rasa, jika kurang manis bisa ditambah gula sesuai selera.
- Larutkan pasta cokelat dengan air panas.
- Bagi singkong yang telah ditumbuk tadi menjadi 2, beri salah satu pasta cokelat, aduk rata dan uleni hingga tercampur rata.
- Setelah itu, masukkan ke dalam cetakan.
- Getuk siap disajikan, bisa ditambah parutan kelapa atau topping lainnya.